Cabe destacar, que las carnes de bovino que Usted degustará en la Hostería Lodge El Ensueño pertenecen a los Fundos Los Nostros y Claro Solar.
Predios pertenecientes a plan de Trazabilidad Sanitaria orientado a los nuevos requerimientos de orden zoosanitario que garantizan la más alta calidad tras la firma de los últimos tratados de libre comercio por el Ministerio de Agricultura a través del Servicio Agrícola y Ganadero, SAG.
La trazabilidad o rastreabilidad, como componente fundamental de los mecanismos de garantía sanitaria, es la capacidad de mantener identificados los animales o sus productos, a lo largo de las cadenas de producción, comercialización y transformación hasta su origen, con el fin, de realizar investigaciones epidemiológicas o establecer acciones correctivas en beneficio de la comunidad consumidora.
Este Programa se enmarca dentro del Plan de Desarrollo Ganadero, impulsado por el Ministerio de Agricultura del Gobierno de Chile, que busca insertar a la ganadería chilena en el proceso exportador, aprovechando las ventajas que otorga la óptima condición sanitaria del país y en especial la XI Región, libre de enfermedades como la Fiebre Aftosa y la Encefalopatía Espongiforme Bovina (mal de las vacas locas).
Las carnes de estos predios se ofrecen hoy en los mercados de Europa, América, Medio Oriente y Asia, garantizando el origen de sus productos, su condición sanitaria y la inocuidad del alimento que se ofrece.
En particular, el Fundo Los Notros cuenta en el poblado de La Junta con una carnicería y almacén donde podrá adquirir carnes de la alta calidad y con una variedad de cortes, entre ellos:
- plateada
- punta paleta
- cazuela
- carnaza
- posta rosada
- posta negra
- asiento picana
- punta picana
- robalo
- costillar
- palanca
- entraña
- osobuco
- lomos
- filetes

Si usted quiere disfrutar de una exquisita parrilla de carnes a las brasas,tiene que conocer carnicería Los Notros, Abierto todo el año se ha especializado en los mejores cortes del sector.
Buen provecho..